形や質感ともに松茸の最高品。
香りは開き松茸よりやや落ちますが松茸特有の食感をお楽しみいただけます。
地上に出る前の松茸を探しあてるように収穫しますので、松茸を知り尽くした達人しか捜し当てる事ができません。
形がよいので焼き松茸、天ぷら、土瓶蒸しに最適です。
松茸が地上にでてから時間が経過したもので、傘が開いた松茸のこと。
松茸の香りは傘の裏側からでてくるので、開き松茸は香りが一番強い。
炊き込み御飯やすき焼きなどに最適です。

国産松茸通販「あきた旬ねっと」の管理者伊藤と申します。
2008年の松茸は豊作であることを期待しています。
地元の人しか知られていなかった松茸を全国の皆様へお届けします。私自身も、湯沢産松茸を食べないと秋が来た気がしません。
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店長の上原と申します。
湯沢産松茸は、もっこりしていて肉厚です!秋田の気候が影響しているのでしょうね。我が家では少ない松茸でも家族全員が楽しめる松茸ご飯が定番です!
このHPの一番おもしろい所は、なんといっても松茸採り名人小野さんへのインタビューです。本当にびっくりです!ぜひ読んでみてくださいね!
